Die Schweineleber zunächst in dünne Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Schweinehackfleisch, Paniermehl, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben. Das Ganze gut vermengen und dann aus dem Teig Knödel formen.
Die 2 Liter Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Kurz aufkochen und ziehen lassen bis die Knödel oben schwimmen. Fertig!
Als Beilagen empfehlen wir eine Fleischbrühe mit Gemüsewürfeln und frischer Petersilie.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit!